Due appuntamenti a Milano per appassionati di buona tavola: dal 15 al 18 ottobre battenti aperti per la Milano food Week con incontri e degustazioni in vari locali della città www.milanofoodweek.it , mentre dal 16 al 18 ottobre si ripresenta COOK Fest, il Food Festival di Corriere della Sera presso le Cavallerizze del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci (via Olona 4, Milano) con il tema “Grand Tour– Il viaggio del gusto italiano”: palinsesto su Cookfest.it e le pagine social della testata.
Tra gli appuntamenti di Milano food Week l’evento di apertura 15 ottobre (dalle 16:00 alle 20:00) presso il Food Hub Identità Golose in via Romagnosi 3 dedicato a sostenibilità, riutilizzo degli scarti alimentari, nutraceutica e benessere che prevede una conferenza, un talk e uno show cooking con degustazione di pasta Felicia brand di healthy e innovation food di Andriani Società Benefit, che da oltre quindici anni produce una gamma di pasta e di prodotti innovativi, a base di cereali integrali, legumi, verdure e superfood, promuovendo un’alimentazione sana e sostenibile. Tra il 15 e il 18 ottobre sono in programma diverse attività aperte a tutti tra cui “Milano in a Sample”, una serie di itinerari gastronomici attraverso i locali aderenti nei diversi quartieri milanesi e il 17 ottobre per bambini e famiglie con “Dentro il cibo”, laboratorio realizzato presso il Food Hub Identità Golose, in collaborazione con Università degli Studi di Milano-Bicocca, NBFC e Best4Food.
Ricco il programma di COOK Fest, Food Festival di Corriere della Sera con assaggi guidati, degustazioni e abbinamenti enogastronomici a cura di food expert, i Listening Bar, uno spazio immersivo per degustare vini pregiati, cibo e musica e 18 corsi di cucina, con alcuni tra i migliori chef, pasticceri e pizzaioli della tradizione enogastronomica nostrana, da Andrea Berton a Davide Longoni, da Luigi Biasetto a Viviana Varese, da Iginio Massari ad Antonio Guida. Previste inoltre tre Cook Night con l’appuntamento di venerdì 16 dedicato al Grand Tour Culinaire con le letture degli scrittori dell’accademia Molly Bloom Leonardo Colombati, Edoardo Camurri ed Eleonora Marangoni tratte da Dumas, Stendhal e Nietzsche che hanno raccontato il cibo italiano. In accompagnamento le ricette di Salvatore Giugliano (Mimì alla ferrovia). Una segnalazione speciale merita l’appuntamento di sabato alle 17 ottobre: Antonino Cannavacciulo, conversando con Ferruccio de Bortoli, farà da padrino al libro scritto da Camilla De Falco, una bambina scomparsa a soli 8 anni e mezzo che nel suo “Ricettario delle meraviglie” ha raccolto i suoi piatti prediletti e ora, per volontà dei suoi genitori, con i diritti d’autore aiuterà la ricerca scientifica dell’ospedale Bambin Gesù di Roma. Tra i molti appuntamenti il 16 ottobre è in programma Il pranzo francescano, in onore degli 800 anni dalla nascita di Francesco d’Assisi con lo psicoanalista Massimo Recalcati che terrà una lezione sulla figura del Santo e Massimo Bottura – che si è ispirato a San Francesco nel dar vita alla sua celebre Osteria francescana – che firmerà i piatti a base di ingredienti di recupero. Sabato 17 invece il Cook Lunch ripercorrerà la storia della famiglia Cerea e i 60 anni di “Da Vittorio”: schierati ai fornelli Bobo, Chicco, Francesco e Rossella Cerea, accompagnati per l’occasione da mamma Bruna. Infine il pranzo della domenica con un pokerissimo di firme, che comporranno il menù: Enrico Buonocore penserà all’antipasto; Mauro Uliassi e Davide Oldani ai primi; Giorgio Locatelli al secondo e Carlo Cracco al dolce.
Torna anche quest’anno l’esclusivo Cook Market, dove i visitatori potranno acquistare le eccellenze gastronomiche di una trentina di produttori artigianali selezionati in tutta Italia.
Antonella Franchini
