Come cucinare e combinare gli ingredienti per preparare i piatti della tradizione italiana che tutto il mondo ammira, salvaguardando il sapore e allo stesso tempo peso forma e benessere? La risposta, facile da mettere in pratica o meglio in padella, arriva dalla nuova sezione del sito Galbani. Continua a leggere
Quando Cristoforo Colombo scoprì l’America nel 1492, i nativi già coltivavano e cucinavano la patata dolce o batata: una radice tuberosa originaria di quelle terre e che trova il suo miglior habitat in Nord Carolina, una zona dal clima umido e dal terreno ghiaioso. Dalla forma allungata, la. Continua a leggere
Celiachia, sensibilità al glutine, allergia al grano, intolleranza al frumento: per fare chiarezza e facilitare la diagnosi, in occasione del Mese dedicato alle intolleranze al glutine, riparte l’edizione dell’ Esperto Risponde, promossa da ADI (Associazione Italiana di Dietetica e di. Continua a leggere
Un’informazione disorientata e confusa sulle scelte alimentari, che condiziona anche la decisione dei cibi da acquistare e portare in tavola: è quanto emerge da un’indagine realizzata da ANDID (Associazione Nazionale Dietisti) con l’Università di Messina, che ha analizzato le. Continua a leggere
Si celebra in questi giorni (12-20 maggio) la Settimana Nazionale della Celiachia, che avrà tra i suoi momenti più salienti la Giornata Mondiale che ricorre il 16 maggio. È un’occasione per fare il punto sulle necessità di tutti i celiaci italiani. E sono tantissimi: all’incirca 200mila,. Continua a leggere
Ci sono possibili “nutrienti” importanti nel trattamento delle malattie neurodegenerative, tra cui Parkinson, parkinsonismi e Alzheimer, malattie che potrebbero beneficiare di alcune specifiche sostanze contenute in alimenti o spezie particolari. Lo dimostrano diversi studi scientifici. Continua a leggere
E' partita la gara di solidarietà tra i panettieri italiani in vista di "Pane in Piazza", l'evento clou di Milano Food City organizzato da Missione Estere Cappuccini onlus di Milano e Famiglia Marinoni, in programma dal 7 al 13 maggio: la tensostruttura di 300 metri quadri sorgerà davanti al. Continua a leggere
Nuove conferme sui salutari benefici “al femminile”, associati al consumo di crucifere - broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles – arriverebbero da uno studio australiano pubblicato sulla rivista Journal of the American Heart Association. Questi vegetali, oltre a proteggere dalla. Continua a leggere
Sono in vendita fino al 22 aprile in più di 2.500 supermercati al costo di 2 euro, le speciali retine da 500 gr di limoni, distribuite da “Citrus - l’Orto Italiano”, azienda ortofrutticola di Cesena, da sempre al fianco di Fondazione Umberto Veronesi. I “Limoni per la Ricerca” sono un. Continua a leggere
Buone notizie sul fronte della prevenzione cardiovascolare: arrivano dallo studio sulla funzione nutraceutica della Mela Annurca Campana Igp condotto dal professor Novellino del Dipartimento di Scienza degli alimenti dell’Università di Napoli Federico II. La ricerca ha dimostrato che dopo solo 8. Continua a leggere
Cibo che passione! La buona cucina per gli italiani non è solo piacere, interesse, coinvolgimento, ma anche il principale canale d’accesso verso la salute, la forma fisica e il benessere. Comportamento virtuoso solo in teoria, perché gli abitanti del Bel Paese, nella pratica e nel quotidiano,. Continua a leggere
