Le ricette di Canzian, Ambasciatore 2025 dello Stoccafisso di Norvegia in Italia
Milanese di adozione per il suo ristorante nel cuore di Brera che si chiama come lui, DanielCanzian Ristorante. Continua a leggere
Merluzzo, stoccafisso e baccalà: punti in comune e differenze
Tutto inizia da un unico pesce: il merluzzo fresco dell’Atlantico settentrionale che viene lavorato in modo. Continua a leggere
Marianna Vitale: prima Ambasciatrice donna dello stoccafisso di Norvegia
Fuoriclasse della cucina del territorio, che valorizza unendo alla tradizione gastronomica partenopea un tocco. Continua a leggere