L’arancia è un frutto prezioso ricco di vitamine, minerali e rappresenta una fonte di energia per l’organismo. Grazie a questo agrume (dolce o più amaro), possiamo rinforzare il sistema immunitario: le arance sono famose per essere ricche di antiossidanti. Partiamo dalla vitamina C: indispensabile per rafforzare le difese, ci aiuta a neutralizzare gli effetti negativi dei radicali liberi.

Tanta vitamina C, ma non solo
Oltre alla vitamina C, le arance sono anche ricche di altre vitamine del gruppo A, preziose per la protezione della pelle e delle mucose; del gruppo B, soprattutto B1 e B2, che aiutano a regolare la fame, regalandoci energia. Non solo, l’acido citrico e i citrati, presenti nel succo, riducono l’acidità delle urine e aiutano a prevenire la formazione di calcoli renali, per il benessere generale dei reni.

L’agrume è anche fonte preziosa di fibre
Le fibre presenti ci aiutano a contrastare il colesterolo alto, favorendo il buon funzionamento dell’intestino. Da non dimenticare, la presenza di pectina, una fibra importante che contribuisce a regolare l’attività intestinale e contrasta la debolezza capillare. Una piccola attenzione va riservata a chi soffre di bruciori di stomaco: questo frutto è piuttosto acido ed è probabile che la digeribilità possa essere più difficile.

La ricetta dolce per il mese di marzo 2026
DOLCI ROSE AL SUCCO E MARMELLATA D’ARANCE
Una semplice torta lievitata: soffice, delicata, raffinata e scenografica, con una farcitura di marmellata di arance acquista un tocco delicato e particolare. Il dolce di rose è adatto a ogni occasione importante. Ricetta per 6/7 persone

Difficoltà: media
Preparazione: 35 min (considerare 3-4 ore in totale di tempo di lievitazione)
Cottura: 35/40 min + raffreddamento a temperatura ambiente

Ingredienti
Per l’impasto: 300 g farina manitoba, 200 g farina 00, 200 ml latte, 80 g zucchero, 80 g burro, 8 g lievito di birra, 2 uova, scorza di 1 arancia, succo di mezza arancia, un pizzico di sale.
Per la farcitura: 100 g burro, 100 g marmellata di arance.
Per decorare: Zucchero a velo a piacere.

Preparazione

Partiamo dal pan brioche

1. In una ciotola mettere il lievito sbriciolato e le farine. Scaldare il latte, quando tiepido, versare nella ciotola e iniziare a lavorare l’impasto con un mestolo (o impastatrice).
2. Unire (sempre mescolando), il succo di mezza arancia, le uova, poi lo zucchero e terminare con il burro, il sale e la scorza d’arancia.
3. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Mettere il composto in una terrina e coprire con un panno di cotone (o lino).
5. Lasciare lievitare per circa 2 ore, fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato.

Completiamo la torta di rose

1. Prendere il burro dal frigorifero e lasciar ammorbidire a temperatura ambiente.
2. Stendere sul piano di lavoro l’impasto (a lievitatura terminata), formando un rettangolo (di circa 30×40 cm).
3. Spalmare sulla superficie il burro ormai morbido e la marmellata di arance.
4. Arrotolare l’impasto (partendo dal rettangolo del lato più corto) e formare un lungo filone.
5. Tagliare 12 fagottini della stessa grandezza e spessore.
6. Mettere i fagottini in una tortiera (rivestita di carta forno) uno a fianco dell’altro per ottenere la forma tonda di una torta. Lasciare lievitare per 1 ora / 1 ora e mezza fino a quando la dimensione dei fagottini non sia raddoppiata.
7. Terminata la lievitazione, cuocere al forno a 180° per 35-40 minuti.
8. Dopo la prova stecchino (che deve essere estratto dall’impasto asciutto), e a cottura ultimata, spegnere il forno ed estrarre la torna.
9. Una volta raffreddata la torta, porre sul piatto di portata e cospargere con zucchero a velo a piacere.

Buon 8 marzo e buona torta di rose dolci con succo e marmellata di arance! Soddisfiamo dolcemente il nostro palato e il senso estetico, con un dolce buono ma anche bello da vedere!

Francesca Donadio
Sweet Things Maker