E dopo le abbuffate delle recenti festività, a colpi di panettone e dolciumi vari, per eliminare gonfiori e chili di troppo, è fondamentale iniziare l’anno con una sana depurazione. Senza questa fase preliminare, qualunque dieta andrebbe a intervenire in un organismo appesantito e avrebbe poca probabilità di dare risultati in tempi rapidi. Il consiglio del dottor Nicola Sorrentino, dietologo e idroclimatologo dell’Osservatorio Sanpellegrino (www.sanpellegrino-corporate.it), e docente presso l’Università degli Studi di Pavia, è di bere almeno 8 bicchieri di acqua al giorno: <A chi durante le feste ha esagerato con carboidrati, dolci, carni, insaccati e frequenti fuori pasto, consiglio di prendersi cura di se stessi con un programma disintossicante, partendo da una corretta idratazione. Bere acqua aiuta il fegato a depurarsi e l’intestino a funzionare meglio> – spiega il dottor Sorrentino.
I processi metabolici, indotti dall’assunzione di cibo, portano alla formazione costante di tossine nel nostro organismo. Fortunatamente, però, attraverso fegato e reni, riusciamo ad espellere le sostanze tossiche: <Fegato e reni svolgono la loro azione in sinergia. Il fegato trasforma le sostanze potenzialmente tossiche in metabolici inattivi e idrosolubili, che come tali possono essere trasportati tramite il circolo sanguigno fino ai reni, per poi essere eliminati>.
In particolare ci sono alcune acque di cui è dimostrata la funzione detox: <Sono quelle ricche in solfati, calcio e magnesio, quelle cloruro-sodiche e bicarbonato-alcaline> – chiarisce il dottor Sorrentino. <Le acque ricche in minerali sono infatti in grado di agire su diversi meccanismi che aumentano il flusso della bile, aiutano il fegato a ripulirsi dalle tossine, alleggerendo così anche il lavoro dell’intestino, con evidenti miglioramenti nel processo digestivo>.
E’ dunque fondamentale idratarsi, ma anche scegliere le acque più ricche di sali come magnesio e calcio, perché stimolano la bile e svolgono un’azione “pulente” sul fegato, da considerarsi come la sentinella della nostra salute.
Ma non è l’unica buona notizia. Ci sono anche altri i benefici che derivano dal miglioramento della funzione biliare che porta a un abbassamento dei livelli del colesterolo e dei grassi nel sangue e, di conseguenza, può avere un effetto positivo sull’accumulo di grassi nel fegato.
E’ quindi fondamentale idratare il nostro organismo per purificarlo. Questa funzione, importante sempre, è ancora più preziosa quando le scorie accumulate sono il frutto di un periodo di bagordi. Se dunque volete continuare a brindare dopo le feste…fatelo con un buon bicchiere di acqua minerale! (P.T.)
