Un accordo globale sull’alimentazione e la nutrizione, per combattere i

paradossi del cibo, che affliggono il Pianeta. Un impegno ad agire verso un

cambiamento sostenibile. E’ quanto si propone il “Protocollo di

Milano”, un’iniziativa in vista di Expo 2015, presentata il 27 novembre, in occasione

del 5° International Forum on Food and Nutrition, organizzato all’Università

Bocconi, da Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn). <Il grande sogno di

questo quinto forum è di poter lanciare il primo seme per far nascere

quell’accordo globale su cibo e nutrizione> afferma Guido Barilla,

Presidente del Bcfn.  <Ispirandoci all’esempio del Protocollo di Kyoto,

lanciato nel 1997 da gente illuminata per salvaguardare l’ambiente, abbiamo

un’occasione per entrare nella storia prendendo degli impegni chiari con il

mondo in un nuovo Protocollo, quello di Milano sul cibo>.

Il progetto punta, sostanzialmente, a tre obiettivi: 

l’abbattimento del 50 per cento, entro il 2020, dell’impressionante cifra

di 1.3 miliardi di tonnellate di cibo sprecato nel mondo, attraverso

campagne mirate ad accrescere la consapevolezza del fenomeno e accordi di

lungo termine, che coinvolgano l’intera catena alimentare, a partire dalla

filiera agricola. Il secondo obiettivo è l’attuazione di riforme agrarie e lotta alla

speculazione finanziaria, con limitazioni all’utilizzo di biocarburanti a

base alimentare. E il terzo obiettivo è la lotta all’obesità, con il richiamo all’importanza

dell’educazione alimentare sin da bambini e alla promozione di stili di

vita sani, sull’esempio praticato da Michelle Obama negli Stati Uniti.

Le tematiche connesse alla stipula del Protocollo di Milano, sono state

approfondite, nel corso dell’evento di presentazione, in tre tavole

rotonde. Più in particolare, con un appello ad una maggiore consapevolezza

sull’acqua, elemento prezioso e da preservare per un pianeta sostenibile;

attenzione rivolta alle risorse, indicando quali direzioni prendere per

riequilibrarne lo sfruttamento e un’analisi del valore del cibo e della

nutrizione.  (Luisa Romagnoni)