ALIMENTAZIONE E BENESSERE

A cura di Luisa Romagnoni e Antonella Franchini

alimentazione@donnainsalute.it

News

IN FARMACIA SI IMPARA LA “DIETA DI GENERE”

Parte ad aprile nelle farmacie italiane, nell'ambito della campagna "In salute con gusto",...

LE RICETTE DEL SORRISO PER OPERATION SMILE ITALIA

"A tavola con le Quattro Stagioni": è il secondo volume della collana Le ricette del sorriso...

MENOPAUSA? NO PROBLEM: CON 8 BICCHIERI D’ACQUA…

Bere ogni giorno un'adeguata quantità d'acqua ricca di minerali, almeno 8 bicchieri, favorisce il...

IN-ORTO PER IMPARARE LE REGOLE DELLA SANA ALIMENTAZIONE...DIVERTENDOSI

Un modo ludico e divertente per avvicinare i bambini al mondo delle verdure, per insegnare loro a...

"GUARDA CHE COSA MANGI": MANUALE DEL DIABETICO

E' una guida all'alimentazione consapevole, un manuale che raccoglie la composizione nutrizionale...

BENESSERE "VERDE" IN BEAUTY FARM

All'Hotel Belvedere di Riccione offrono ben quattro trattamenti di benessere "verde" a base di...

LA SALUTE A TAVOLA SI IMPARA DA PICCOLI

Come insegnare alle mamme e ai bambini a cucinare in modo sano? Lo rivela la Scuola di cucina...

CIOCCOLATO FONDENTE: METTE IL TURBO AI MUSCOLI

Che faccia bene all'umore e alzi il morale si sa da tempo. Recente è invece la scoperta che...

LA DIETA DELLA FELICITÀ

L'Osservatorio AIIPA (Associazione Italiana Industrie prodotti Alimentari – Area Integratori...

FONDAZIONE ISTITUTO DANONE : IL LINK TRA INFORMAZIONE E NUTRIZIONE E’ ONLINE

Informazioni costantemente aggiornate e disponibili in ogni momento, per conoscere le novità della...

LA “RICETTA” DELLA FIC PER L’AVVENIRE DELL’ARTE CULINARIA

Maestri di cucina, nuovi talenti del fornello, chef di lungo corso ed esperti di alimentazione si...

PRIMO CORSO UNIVERSITARIO DEDICATO ALLA SOSTENIBILITÀ ALIMENTARE

Si è svolto presso la sede della Ballarini l'ultimo modulo del primo corso italiano di alta...

Calendario

Periodo	Titolo

Dal: 01/06/2013 Al: 16/06/2013	SMS SOLIDALE PER AIUTARE I BAMBINI AFFETTI DA AUTISMO
Dal: 20/05/2013 Al: 23/06/2013	UN SMS CONTRO LA SINDROME DI RETT
Dal: 15/04/2013 Al: 29/05/2013	VISITIAMO LA TUA CITTA': I MEDICI A DISPOSIZIONE DEI CITTADINI
Dal: 18/05/2013 Al: 25/05/2013	SETTIMANA DELLA TIROIDE
Dal: 25/05/2013 Al: 25/05/2013	IL "POLO DEL SORRISO" SOSTIENE LA FONDAZIONE OPERATION SMILE
Dal: 27/05/2013 Al: 20/06/2013	"MY SKINCHECK" PER PREVENIRE IL MELANOMA
Dal: 28/05/2013 Al: 28/05/2014	“RECITAL”: ANTONIO ALBANESE PER L’ISTITUTO NAZIONALE DEI TUMORI
Dal: 01/06/2013 Al: 01/06/2013	GIORNATA MONDIALE LINFANGIOLEIOMIOMATOSI (LAM)

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Articoli (Alimentazione & benessere)

DUE MAMME PER IL “BRUTTO ANATROCCOLO”

Ida e Terry Poletto, manager e anche mamme, hanno voluto far rivivere la storia del “brutto anatroccolo” che si trasforma in cigno, creando un ristorante tutto particolare dove, tra l’altro, alcuni piatti semplici della tradizione vengono trasformati dagli stessi ospiti con il tocco sapiente degli ingredienti messi a disposizione dagli chef. Così è nato il Brutto anatroccolo, (presso l’AbanoRitz Spa ad Abano) ristorante vintage negli arredi e à la carte nelle ricette, tutte preparate al momento e in linea con le stagioni. «Un luogo della condivisione», spiegano Ida e Terry Poletto, tra loro in perfetta sintonia teorica e pratica, “«dove la preparazione dei piatti,...
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By Antonella Franchini

CELIACHIA: AUMENTANO LE DIAGNOSI

Sono in crescita costante, e ancora in progressione, i casi diagnosticati di celiachia. Arrivati a oltre 135 mila alla fine del 2012, un numero che è raddoppiato in soli cinque anni, con percentuali di incremento di circa il 10% l’anno, siamo ancora molto lontani dalle 600mila diagnosi attese nella popolazione generale italiana. Un problema che merita attenzione, non solo da parte di medici e specialisti, ma anche della gente comune. Per questo sono stati organizzati incontri informativi sulla celiachia nell’ambito del Progetto “In fuga dal glutine” che avranno come momento clou l’evento “Celiachia: scegli il giusto, scegli il gusto” in programma il 14 maggio prossimo a...
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By Francesca Morelli

RICETTE PASQUALI DI UNA CHEF "STELLATA"

Nell’antica Grecia la parola crisi significava momento giusto, momento opportuno, periodo dove può accadere qualche cosa di speciale. E che dipende da ognuno di noi far accadere. Ecco allora che la Pasqua, soprattutto in questi tempi di crisi, può essere l’occasione per stare insieme in modo speciale, festeggiare l’arrivo di un tempo nuovo di rinascita (della natura, del nostro corpo che si adatta ai primi tepori e ha nuove esigenze, ma anche del coraggio di nuove speranze, nonostante tutto), in famiglia o con gli amici in linea con il proverbio: Natale con tuoi e Pasqua con chi vuoi. La tavola della tradizione prevede verdure primaverili e piatti a base di...
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By Antonella Franchini

E’ ALLARME ENERGY DRINK

Salute a rischio, anche dentro una lattina. Fanno discutere gli energy drink, le bevande energizzanti che, secondo l’ultimo rapporto Istat, sono entrate nel paniere degli italiani: ne fanno uso soprattutto i giovani tra i 18 e i 35 anni, ma il loro consumo è in rapido aumento – salito al 57% – anche tra gli adolescenti. A preoccupare è l’elevato quantitativo di caffeina e guaranà che, se ingerito in apporto superiore a una lattina, può essere responsabile di importanti effetti collaterali. Ma indistintamente giovani e adulti li bevono, come una qualsiasi altra bibita analcolica, ignari del rischio che corrono. «I livelli di caffeina contenuti in una confezione o...
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By Francesca Morelli

LOTTA AI TUMORI: LA SALUTE E’ NEL PIATTO

“Gustare” il sapore della prevenzione e della salute, anche attraverso ciò che si mette nel piatto. Perché “Mangiare bene, fa bene”. È questo lo slogan della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica, promossa dalla Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT), quest’anno in collaborazione con il Consorzio Cuochi e ristoratori in Lombardia, su tutto il territorio nazionale dal 16 al 24 Marzo. Moltissime, in particolare, le iniziative delle sette giornate milanesi: visite gratuite per la diagnosi precoce alla cute, al seno, al cavo orale e alla prostata grazie a unità mobili che transitano per la città e negli Spazi di prevenzione della LILT; stand...
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By Francesca Morelli

LA SIGNORA DEL PODERE A...CHILOMETRO ZERO

Una vera e propria passione per la natura e l’agricoltura quella di Silvia Perazzo, giovane imprenditrice alla guida del Podere Villa Maria, una piccola azienda di circa 4 ettari, vicino al centro di San Colombano al Lambro (Milano) che produce verdura, frutta, ma anche fiori e uova. Non a caso dopo il liceo scientifico si è laureata in agraria, passando poi subito dalla teoria alla pratica. «Di questo devo ringraziare la nonna materna, che ha avviato l’attività, passata in mano a mia mamma e poi a me», dice Silvia. «Un’attività tutta al femminile la nostra, a conduzione familiare e all’insegna di innovazione e tradizione nel rispetto del ritmo delle stagioni, dove comunque...
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By Antonella Franchini

LATTE MATERNO: RACCOMANDATO NELLA PRIMA ORA DI VITA DEL NEONATO

Ogni ora potrebbero essere salvati 95 bambini in più, 830 mila ogni anno, se le neomamme allattassero al seno immediatamente dopo la nascita, poiché il colostro (il primissimo latte materno) ricevuto entro la prima ora di vita, contribuirebbe ad attivare il sistema immunitario rendendo i piccoli tre volte più capaci di sopravvivere alle condizioni più avverse. Invece questa pratica, anche nei paesi in via di sviluppo, non solo è in stallo ma sta addirittura regredendo. Lo affermano gli ultimi dati diffusi dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS), nei quali spicca l’elevata percentuale di donne che a 6 e 12 mesi (43,3% e 67,5%) non ha mai allattato o non allatta più al seno....
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By Francesca Morelli

SAN VALENTINO: LA SEDUZIONE...E' SERVITA!

Il migliore afrodisiaco per sedurre o ritrovare maggiore sintonia con chi ci sta a cuore? Un invito a cena. Parola di Carla Barbato, ex modella, ora affermata organizzatrice di eventi di moda e appassionata di cucina, al punto che dopo anni di sperimentazione ai fornelli, sollecitata da amiche e amici, spesso ospiti alla sua tavola, ha deciso di mettere a disposizione di tutti la sua esperienza sul campo. Da qui l’idea del libro, 99 sfumature di zenzero , (Gribaudo editore pag. 142, 14 euro) da pochissimo nelle librerie. Un mix di 33 antipasti, o meglio preliminari come Carla preferisce definirli, altrettanti tra primi e secondi, più 33 dolci con ricette inventate...
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By Antonella Franchini

ALLA SCOPERTA DELLA PASTA MADRE E DEL SUO IMPIEGO IN CUCINA

Negli ultimi anni è tornata di nuovo in auge tra i sostenitori di una cucina tradizionale e salutare: la pasta madre - anche detta pasta acida, lievito madre o naturale o acido - è oggi così apprezzata, che le hanno dedicato perfino una giornata nazionale. E’ il Pasta Madre Day , che quest’anno si tiene sabato 2 febbraio in molte piazze d’Italia, negozi, ristoranti, mercati, agriturismi, centri sociali ed è organizzato dalla Comunità del Cibo Pasta Madre - realtà che riunisce consumatori, co-produttori, agricoltori, mugnai e panificatori, con l'obiettivo di migliorare la qualità del pane e diffondere la panificazione casalinga utilizzando il lievito...
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By Eleonora Rigato

INVITO A PRANZO LOW COST

Quattro amiche, con lavori diversi e una passione in comune, quella della cucina, hanno unito le loro competenze per sfidare la crisi con ricette appetitose, facili, veloci da preparare e soprattutto a basso costo: da uno a tre euro al massimo per porzione. «Se il budget è ridotto, non è infatti il caso di rinunciare a una buona cena con gli amici», dice Emanuela Tediosi, food stylist che ha creato le ricette. «E neppure bisogna privarsi della bellezza di piatti da gustare anche con gli occhi, e che scaldino il cuore, regalando un momento di gioia da condividere a fine giornata con chi si vuole bene», aggiunge Raffaella Calzoni che ha fotografato antipasti primi,...
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By Antonella Franchini

ANCHE LA FAME SUBISCE IL "JET-LAG"

Pasti super abbandonati, prolungati per diverse ore o ravvicinati nel tempo, possono danneggiare la funzionalità di assunzione del cibo. Una proteina è in grado di stabilizzare “l’orologio dei pasti” Dieta bilanciata, in quantità moderate ma anche pasti a orari (sempre) regolari: sono questi i cardini della sana alimentazione. E non è solo questione di calorie di troppo o cibi pesanti. Abbuffarsi e straviziare, anche per brevi periodi, come durante le feste natalizie ad esempio, causa una alterazione dei ritmi naturali dell’organismo. Un vero “jet-lag della fame”, con sintomatologie simili a quelle che si avvertono in...
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By Francesca Morelli

LE VIRTU' DELLA FRUTTA SECCA: ASSAGGI E LEZIONI AL SUPERMERCATO

E’ buona e fa bene alla salute la frutta secca. <Ricca di fibre, sali minerali, vitamina B e vitamina E, fibre, sali minerali, vitamina B e vitamina E, grassi polinsaturi e priva di colesterolo è un alimento ideale per gli spuntini tra un pasto e l’altro e come fonte di energia di pronto utilizzo, sembra in grado di agire anche sul metabolismo innescando un aumento del consumo energetico e del senso di sazietà>, precisa Giovanna Perrone specialista in Scienza dell’Alimentazione di Milano. Recenti studi scientifici segnalano che, per rinforzare le difese immunitarie, combattere i radicali liberi, fare il pieno di energia e favorire il buon...
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By Damiana Conti

FESTE BUONE ANCHE PER LA LINEA

Verdure in pinzimonio accompagnate da salse “magre” fatte in casa. Ecco una semplice astuzia per iniziare il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno in modo sano, aumentando il senso di sazietà ed evitando un’overdose di calorie. Il consiglio è di Giovanna Perrone, esperta in scienza dell’alimentazione di Milano, che a proposito di panettone e pandoro, classici dolci di queste feste, avverte: <<mediamente apportano – secondo gli ingredienti utilizzati – da 380 kcal a 450 kcal per 100 g, e anche quelli cosiddetti “dietetici” non scendono sotto le 335 kcal. Perciò conviene non abusarne. Certamente nei giorni di festa panettone e pandoro possono...
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By Antonella Franchini

SCOPRI LA CUCINA EVOLUTION, SAPORITA E ANTIAGING

Da un lato piatti gustosi e il piacere della buona tavola, dall’altro l’ago della bilancia e il benessere. Due esigenze da sempre ritenute inconciliabili e considerate le protagoniste di un’impossibile convivenza. Invece Chiara Manzi, dottoressa in nutrizione umana e dietetica, ha saputo mediare tra i due opposti e trovare un punto d’unione e di fusione tra gastronomia e scienza della nutrizione. Così è nata quella che Chiara definisce Cucina Evolution, ovvero ricette della tradizione culinaria italiana, come spaghetti cacio e pepe, melanzane alla parmigiana oppure tiramisù, alleggerite di calorie e potenziate di vitamine e sostanze antiaging. Per centrare l’obiettivo, per...
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By Antonella Franchini

News: Alimentazione e Benessere Rubriche: Alimentazione e Benessere

UNA SCORTA DI VITAMINE PER COMBATTERE IL FREDDO

Alcune verdure tipiche dei mesi invernali possono diventare preziose alleate del nostro benessere, perché ricche di vitamine, minerali e altre sostanze particolarmente utili per prevenire disturbi o carenze legate al freddo, alla scarsità di luce, alla tendenza a stare più in casa e a ridurre l’attività fisica. Spesso per pigrizia o per abitudine si tende a portare in tavola le solite verdure, magari le più facili da pulire, trascurandone altre più ricche di nutrienti come per esempio catalogna e cardi. Ecco allora qualche indicazione di Giovanna Perrone, specialista in Scienza dell’alimentazione di Milano ed esperta in omeopatia e omotossicologia. La Catalogna o cicoria...
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By Antonella Franchini

IN COPPIA PER VINCERE A TAVOLA

Semplicità, tradizione, ricerca della qualità ma anche di un tocco personalissimo: queste le linee guida di Patrizia Dadomo, chef stellata (1 stella Michelin conquistata e mantenuta a partire dal 1997) e proprietaria de La Fiaschetteria, ristorante ma anche Relais di campagna (3 camere arredate con mobili antichi, la massima attenzione ai dettagli, al comfort e al relax) a Bersano di Besenzone tra Piacenza e Parma, a due passi da Busseto. Qui dal 1991 dopo aver ristrutturato e trasformato un rustico in un locale elegante, raffinato e al contempo accogliente come una casa di famiglia, condivide la passione per la cucina col marito Gianni che riceve i clienti in sala e li guida...
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By Antonella Franchini

DIETA MEDITERRANEA … PER COMBATTERE IL TUMORE

Tante le trasgressioni culinarie durante l'estate. E ora dobbiamo rivedere le nostre abitudini alimentari per "depurarci". Niente di meglio che propendere per la dieta mediterranea, consigliata dai nutrizionisti per tutti, ma in particolare per chi è affetto da un tumore che non deve rinunciare a cibi sani e nutrien ti. A loro è dedicata la Campagna “Assapora la vita” (www.assaporalavita.it), promossa in Lombardia dall’Associazione Salute Donna (www.salutedonnaweb.it), con il contributo di Celgene, che prevede incontri pubblici e corsi di cucina in molte città italiane, rivolti a chi ha avuto un tumore al seno e la...
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By Paola Trombetta

ACQUA MINERALE? MEGLIO SE PERSONALIZZATA

Liscia o gassata? Non ha poi molta importanza. Quello che conta è che l’acqua minerale contenga il tipo e la quantità di minerali adeguati alle caratteristiche organiche e allo stile di vita di chi la beve. Così può anche giocare un ruolo di prevenzione di alcuni disturbi, come l’osteoporosi o contribuire a ridurne altri come la ritenzione idrica. Lo stretto legame tra qualità della minerale e benessere dell’organismo è stato confermato da oltre 200 medici Fimmg, Federazione che riunisce i medici di medicina generale, ovvero i medici di famiglia, durante un recente incontro promosso dal gruppo Rocchetta-Uliveto sul tema “La salute dell’acqua dona salute”. Qui sono stati...
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By Antonella Franchini

FANTASIA IN TAVOLA CON LA QUINOA

Alimento base delle popolazioni peruviane sin dai tempi degli Incas, in Italia la quinoa è poco conosciuta e raramente usata in cucina. Merita invece più attenzione sia perché, essendo del tutto priva di glutine, è indicata per i celiaci, sia perché contiene fibre, vitamine (per esempio del gruppo B e la vitamina E) minerali, come calcio, fosforo, magnesio, ferro e fornisce un buon apporto proteico. Ricca dunque di preziose proprietà nutritive si trova nei negozi di prodotti biologici sotto forma di piccoli granellini simili a quelli del cous cous, molto semplici da cucinare perché di solito si fanno bollire. Unica avvertenza, prima di cuocerli, è di sciacquarli in abbondante...
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By Luisa Romagnoni

LA DIETA CHE AIUTA LA CICOGNA

Voglia di diventare mamma e prepararsi ad accogliere la nuova vita, prima ancora del concepimento, con un organismo in equilibrio, aiutandolo con un’alimentazione sana e un corretto stile di vita. Ma non solo. Contribuiscono a migliorare il benessere psico-fisico anche altri fattori, come la regolarità del ciclo mestruale o il prevenire situazioni cliniche a livello ginecologico, che potrebbero incidere sulla fertilità o creare problemi durante la gravidanza. Ne abbiamo parlato con Rosi Coerezza, medico chirurgo, specializzata in terapie naturali, medicina preventiva, omeopatia e terapie complementari. Autrice di diverse pubblicazioni scientifiche, è tra gli esperti de...
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By Luisa Romagnoni

ASPARAGI: IDEALI IN GRAVIDANZA

Spuntano e maturano al momento giusto: in primavera, quando abbiamo bisogno di “sgonfiarci” un po’ in vista dell’estate. Eh sì, gli asparagi, sia di campo dal gusto più delicato, sia selvatici (di bosco) più aspri ma sempre appetitosi, diventano alleati della dieta. E non solo. Perché hanno tante qualità. Per la dieta. Poveri di lipidi (0,2 su 100 grammi ) e ricchi di proteine (3,6) risultano davvero ipocalorici (solo 29 calorie totali) sono perciò presenti in tutte le diete dimagranti. Gustosi anche cotti a vapore (solo la parte verde più tenera, cioè il turione), con l’aggiunta di olio e limone o una spruzzata di parmigiano possono tranquillamente...
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By Damiana Conti

DIETA MEDITERRANEA PER PREVENIRE LA TROMBOSI

La prevenzione della trombosi passa anche attraverso una corretta alimentazione, basata sul modello della dieta mediterranea, con legumi, cereali non raffinati, frutta e verdura in quantità, olio d’oliva e consumo moderato di vino durante i pasti principali. Nonostante le costanti raccomandazioni in questo senso di medici e dietologi, oggi però questo regime alimentare è sempre meno seguito in Italia, e rischia di essere definitivamente affossato dalle conseguenze dell’attuale momento economico che stiamo vivendo. “La dieta mediterranea rischia l’estinzione” sottolinea il professor Giovanni De Gaetano direttore della Fondazione di Ricerca e Cura “Giovanni Paolo II” di...
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By Luisa Romagnoni

LE BUONE ABITUDINI A TAVOLA SI IMPARANO...... “SUL CAMPO”

Sport come alleato di salute e come veicolo per imparare le buone abitudini alimentari. I ragazzi che praticano attività sportiva hanno uno stile di vita e si nutrono nel complesso meglio, rispetto ai loro coetanei. Il dato emerge da una ricerca realizzata dal professor Michelangelo Giampietro , docente di alimentazione presso la Scuola dello sport del Coni di Roma e membro del Board scientifico della Fondazione Istituto Danone, in collaborazione con Danone S.p.A. e il Centro Sportivo Italiano (Csi). L’indagine è stata resa nota durante la nuova edizione della Danone Nations Cup (Dnc) e ha riguardato 1053 ragazzi dai 10 ai 12 anni, appartenenti alle squadre protagoniste...
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By Luisa Romagnoni

MAGGIO E’ IL MESE DEGLI AGRETTI

Molti li chiamano anche “barba di frate” per la loro forma caratteristica, mentre il termine agretti si riferisce al sapore leggermente agro appunto, ma decisamente piacevole e particolare. Ottimi come contorno, se abbinati a carne, pollo o tacchino alla griglia regalano a questi piatti semplici e un po’ banali un tocco allegro e saporito. La loro stagione è breve, tra aprile e maggio, e si trovano ormai anche al supermercato. L’importante è sceglierli freschi, ovvero di un bel verde e con una consistenza soda ed elastica. Per questo conviene consumarli prima possibile, al massimo entro un paio di giorni dall’acquisto, anche perché sono ricchi di vitamina C che si riduce...
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By Damiana Conti

A PASQUA (E NON SOLO), UOVA IN TAVOLA

Non c’è Pasqua senza uovo, non solo di cioccolato ma anche di gallina. Poco costoso, ricco di proteine nobili (hanno lo stesso valore di quelle della carne), di preziose vitamine del gruppo B e di minerali come ferro e calcio, l’uovo da cibo semplice (e considerato povero per il basso costo) è salito agli onori della tavola. Infatti cuochi stellati come Carlo Cracco, Davide Oldani e Gualtiero Marchesi lo propongono con ricette fantasiose nei loro raffinati menù. Ottimo dal punto di vista nutrizionale, un tuorlo contiene però 250 grammi di colesterolo, valore di cui bisogna tenere conto visto che le linee guida per una corretta alimentazione consigliano di non superare i 300...
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By Damiana Conti

PRIMAVERA: VIA LE TOSSINE, CON TARASSACO E INSALATA

Capita a molti, a fine inverno, di sentirsi un po’ appesantiti, di avere qualche chilo di troppo da smaltire. Per riacquistare il peso forma senza troppi sacrifici, disintossicare l’organismo dall’ accumulo di dolci o da altri eccessi alimentari e ottenere una pelle più luminosa, basta una strategia verde: iniziare il pasto con un’abbondante insalata verde mista, condita con olio extravergine di oliva e limone oppure aceto balsamico o di mele. Oltre a favorire il senso di sazietà aiuta fare il pieno di vitamine, di minerali e antiossidanti, cioè quelle sostanze che contrastano i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule e della formazione di...
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By Damiana Conti

CHEF, MOGLIE E MAMMA "STELLARE"

Il suo ristorante Dal pescatore Santini (a Canneto sull’Oglio, in provincia di Mantova) già dal 1996 ha conquistato 3 stelle Michelin e da tempo fa parte di importantissime associazioni che ammettono al loro interno solo i ristoranti migliori d’Italia e del mondo (Le Soste dal 1982, Relais & Chateaux dal 1990, Les grandes tables du monde dal 1992 ). Il segreto che ha permesso a Nadia Santini un altissimo salto di qualità? Dolcezza e forza di volontà, sensibilità e concretezza, senso di responsabilità e coraggio, ma anche un’eleganza innata, passione e gusto per il bello e tanta fiducia nella provvidenza, cioè in quel misterioso aiuto che arriva dal...
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By Damiana Conti

I CIBI (E LE BEVANDE) CHE ACCENDONO LA PASSIONE

La passione si accende anche a tavola. La condivisione di un cibo o di un vino raffinato può infatti scaldare cuore e sensi. L’importante è scegliere bene, cioè alimenti afrodisiaci (ormai molto conosciuti) come sedano, zenzero, peperoncino, zafferano, tartufo, rucola, ostriche, salmone fresco o affumicato ed evitare quelli (ancora poco conosciuti) considerati inibitori della sessualità come cetrioli, lattuga, melone, zucca e birra prodotta con il luppolo, una pianta che un tempo era utilizzata per placare gli ardori maschili. Ideale invece lo champagne ritenuto bevanda afrodisiaca per eccellenza perché costoso e quindi consumato raramente e per le sue...
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By Damiana Conti

A TAVOLA CON GUSTO, CONTRO OBESITA' E DIABETE

Diabetologi e Slow Food Italia alleati per promuovere l’educazione alimentare. Al via “Salute al piacere!”, 14 incontri in tutta Italia per un’ alimentazione sana e piacevole Gola e benessere possono convivere. Anche in presenza di malattie metaboliche come diabete o obesità. Mangiando cibi gustosi ma sani. Lo dimostra una campagna itinerante di educazione alimentare, “Salute al piacere!”, condotta dall’Associazione Italiana Dietetica e Nutrizione Clinica (Adi), Associazione Diabetologi (Amd) e Slow Food Italia. L’iniziativa prevede un ciclo di 14 incontri, distribuiti su tutto il territorio nazionale, nei quali gli esperti...
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By Luisa Romagnoni

LA DIETA MEDITERRANEA: ALLEATA NELLA LOTTA AL TUMORE AL SENO

Coniugare efficacia delle terapie e qualità della vita è la nuova sfida nella lotta al cancro al seno, soprattutto per le donne che si trovano in una fase avanzata del tumore e alle quali le terapie puntano ad offrire non solo “anni per vivere” ma “anni da vivere”. E la qualità di vita può essere ulteriormente migliorata attraverso la dieta, con la scelta di alimenti considerati veri e propri alleati delle terapie. “Il cibo gioca un ruolo fondamentale nel recupero della salute proprio nei momenti in cui meno si desidera mangiare, come spesso succede durante le terapie oncologiche” spiega Maurizio Muscaritoli, professore associato di medicina interna e direttore della Unità...
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By Luisa Romagnoni

Rubriche: Alimentazione e Benessere Homepage

CARNE ROSSA: PROTEINE, FERRO E POCHI GRASSI

Ricca di ferro, di proteine e sempre più magra. La carne bovina è un alimento importante in una dieta equilibrata, fondamentale soprattutto nei primi anni d’età. Il dato emerge dal convegno “Beef Quality tra percezione e realtà: la qualità delle carni bovine a 360°” organizzato a Roma da Assocarni, Eblex ed Eurocarni. “Gli esseri umani sono indiscutibilmente onnivori e la carne bovina costituisce una delle migliori fonti di ferro che si possono trovare negli alimenti” ha dichiarato Robert Pickard, presidente del British Nutrition Foundation, sottolineando l’elevato valore biologico della carne (aminoacidi essenziali e vitamine). “Anche per il ferro che contiene, è...
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By Luisa Romagnoni

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